不锈钢餐厨具外观精美，具有耐酸耐碱耐腐蚀的优点，深受消费者喜爱，主要包括不锈钢刀、叉、勺、盆、盘、筷子、铲子和汤漏等，其主要成分是铁、铬、镍，此外还含有多种微量元素锰、钛、钴、钼和镉等，其中铬能够防锈，镍可防腐蚀，众多金属元素的组合使不锈钢制品的性能稳定。不锈钢餐厨具的不锈钢牌号主要有430、304、316。杭州二手厨具交易市场提醒广大消费者在选购和使用不锈钢餐厨具时要注意：

从正规渠道购买，选择外包装完好、标签标识信息齐全的产品，注意产品外包装上是否标注GB 4806.9-2016，以证明其符合食品安全国家强制标准要求。不要选择标有“优质不锈钢”“高级不锈钢”等标注信息含糊不清的产品。

不要用强碱和强氧化制剂洗涤，如碱水、苏打和漂白粉等。尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物，如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢厨具中，同时不建议长时间盛放盐、酱油、醋等调料。

不建议与铝餐具搭配使用。因为两者硬度不同，合用时后者更易受损；铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分（如盐、酸等）作为电解液时，铝和铁能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中，有污染食品的风险。

▲不锈钢厨具餐具选择购买使用指南